Préchauffez le four à 120 degrés.

Dans un bol plus haut que large, ajoutez la pincée de sel aux blancs et battez les en neige.

Ajoutez le sucre au fur et à mesure.

Déposez vos meringues sur une feuille de cuisson. Utilisez une poche à douille ou 2 cuillères en fonction de la taille et la forme que vous voulez leurs donner.

Laissez cuire entre 30 min et 1 heure.